Ricetta di Famiglia: Riso con carciofi

il  Riso con i carciofi è un primo piatto delicato ed allo stesso tempo semplice,ci sono svariati modi di preparare il risotto ai carciofi è questo è la nostra versione!

Per prima cosa pulite i carciofi e metteteli a pulire in una ciotola piena di acqua,Dopo di che mettete in una padella olio e porro o cipolla a preferenza. Quando il porro o la cipolla sarà ben dorata metteteci i carciofi tagliati finemente e assicuratevi siano ammorbiditi bene prima di aggiungere il riso. si fà cuocere come un risotto normale(in padella) e ricordatevi aggiungetevi l'acqua di un brodo vegetale per non farlo attaccare e deve rimanere molto morbido (detto all'onda). a fine cottura aggiungete un pò di olio per mantecare (cioè mescolatelo) e poi lasciate riposare il riso per due minuti e portatelo  a tavola. Buon appettito!