Ricette di famiglia:spaghetti"lilli ed il vagabondo"

Spaghetti "Lilli ed il Vagabondo"

Titolo e ricetta  tratto dal Cartone amimato; riadattta dalla mia famiglia. Ideale per  una famiglia con i bambini, ma anche ad una cenetta Romantica.

Piatto Rustico ma anche conviviale e Romantico. Rustico è il sugo veloce,Conviviale perchè condividi nel tuo piatto le polpettine di carne macinata con patate, 2 palline non guastano quando hai anche dei bambini e Romantico perchè se fai come nel cartone animato "lilli e vagabondo"prendi uno spaghetto e lui da una parte e lei dall'altro lato dello spaghetto vi date un bacio romantico e divertente. Magari per le coppie anche un bel tavolo per due con le candele non guasta. Piatto per una cenetta romantica o da condividere in famiglia

 

Ingredienti per  4 persone da adattare:
500g di carne macinata ;Patate lessate qb.
prendere un pò di macinato;  unire un cucchiaino di patate lesse e arrotolatele in modo che formiate una pallina delle dimensioni della vostra mano. Le palline di carne macinata e patate dovete imbiancarle con un pò di farina perchè così non si rovinano.Poi in una padella mettere olio,aglio e pomodoro in scatola o pommarola fatta in casa ,inserire le polpattine di carne macinata e cuocete a fuoco lento.
 Mentre cuociono accendere una pentola adatta alla pasta e metterci acqua e sale, una volta che bolle mettere gli spaghetti. Una volta colti gli spaghetti per  10 minuti buttateli nella pentola del sugo di carne ed amalgamate il tutto.
Preparare i piatti e dare una generosa spolverata di formaggio(o fatelo mettere ai vostri commensali) e servire.
 Buon Appettito!

Ricette Di Famiglia: Gnocchi di Patate

Oggi a casa dello zio Vasco abbiamo fatto gli gnocchi di patate. Abbiamo fatto una bella confusione e infarinato tutta la cucina, ma è stata una vera festa. 

Noi abbiamo fatto così:

Ingredienti:
3,5kg di Patate Bianche
3uova
800g di farina bianca

Abbiamo lessato le patate e poi, belle bollenti, le abbiamo pelate. Dopo aver rischiato l'ustione, siamo passati allo schiacciapatate. 

A questo punto sono entrati in gioco gli impastatori, che hanno fatto una bella montagna di patate al centro del tavolo (infarinato per non attaccare tutto). Una specie di vulcano al cui centro sono state messe le uova, rapidamente incorporate. Poco a poco abbiamo incorporato anche la farina, in modo da non fare grumi, fino a formare una bella palla imbiancata, che abbiamo lasciato riposare sotto un canovaccio.

Ognuno ha preso un po' di impasto per fare dei "serpentelli" , lavorando con delicatezza con il palmo delle mani. Intanto la pentola stava per bollire.

 Abbiamo tagliato a tocchetti il serpentello, aiutandosi con la punta di un dito per formare un piccolo incavo.

 A questo punto gli gnocchi erano pronti, l'ora tarda, ma per fortuna cuociono rapidamente: si buttano nell'acqua bollente salata, e appena vengono su, si tolgono con il mestolo forato. Tanto basta. 

Li abbiamo serviti con il ragù preparato dalla zia Genny, che lo fa così

Per Il ragu': 400g di carne macinata,400g di salsiccia,2 carote,2 coste di sedano,2 cipolle 800g di polpa di pomodoro

Buon Appetito a tutti!

Ricette di Famiglia:Cioccolatini tanto carini e... VEGAN!

Oggi hanno cucinato ANASTASIA e COSIMO
Cioccolatini tanto carini e... VEGAN!
 Ingredienti 90 grammi di cioccolato fondente da sciogliere a bagno maria con 1 cucchiaino olio di semi Ripieno: 120g Cioccolato Fondente da sciogliere sempre a Bagno maria con 1 cucchiaio di olio di oliva Tritare nocciole, mandorle, pistacchio e unirle al cioccolato fondente sciolto
Poi prendere gli stampini e mettere in sequenza cioccolato fuso, ripieno, cioccolato fuso. Mettere qualche minuto in frigo e poi almeno 3 ore in freezer. buona golosità a tutti!