Ricette di famiglia: Marmellata di Marroni del mugello

Siamo nel mese di novembre,le castagne stanno finedo e rimane la farina di castagne per fare i necci e dolcini varie. Io sto pensando già al natale mentre nella mia città stanno mettendo già le lucine. Qui da noi è sole e nuvoloso. Questo tipo di marroni;quelli del mugello per noi ricordano bei momenti passati.

Ingredienti:
1Kg i marroni del Mugello
diventano  850grammi una volta cotti e tolta la buccia
1 bicchieri d'acqua
1 bicchiere Vinsanto
2 Cucchiao di cacao amaro
500grammi di zucchero


Procedimento:
Mettere a bollire l'acqua e buttare i marroni per lessarli in (5 minuti).Si Sbucciano e si rilessano in acqua bollente, una volta cotte poi vengono passate. Passandoli sono diventati 850 grammi una volta cotte e passate, vanno ripassate poi e messo lo zucchero di canna e acqua e vin santo mentre cuciono ancora. Poi la crema di marroni si frulla e si mette in dei vasetti.