Ricette di Famiglia: Panini di sant'antonio ricetta semplice

 Nella mia città questi panini facevano parte di una tradizione .Ai tempi della mia trisnonna( cosi mi raccontano in famiglia) venivano distribuiti i panini benedetti.

 Ingredienti per 24 persone:

Fanina Manitoba 600/650
250 ml di latte
80 gr di zucchero
1 uovo
3 cucchiai di passito
3 cucchiaini di lievito madre secco
1 pizzico di sale

procedimento:
 Impastare tutti gli ingredienti e  formare una bella palla e fare lievitare fino a che non raddoppia (ca2ore). Formare tante palline circa 80 grammi l'una; una accanto all'altra. Spennellandoli con un tuorlo d'uovo e un pò di latte e lasciandoli ancore lievitare si gonfiano e si avvicinano tutti.si mettono in forno a cuocere a 180g per 20 minuti.
Una volta cotti fuori dal forno spennellare lo sciroppo di zucchero.
ingredienti per lo sciroppo:
3 cucchiai di zucchero
1/2 bichiere di acqua
facendolo addensare sul fuoco.
Ed eccoli i panini:

Ricette di famiglia:pasta e ceci

Sono passate le feste di natale tra feste in famiglia e con amici.
Questa è  la prima ricetta del 2019 una ricetta per stare leggeri
E scaldare questi giorni freddi.
Ingredienti: 
Ceci qb
Bicarbonato, sale grosso               

 Carote,cipolle
Zenzero e peperoncino
Casereccie 






Procedimento:
Mettere a mollo i ceci in una ciotola con acqua fredda e con 1 puntina di bicarbonato o sale grosso; vanno tenuti per almeno 24 ore e cambiato l'acqua più volte. Fatto questa operazione mettete i ceci a cuocere in una grossa pentola si fanno cuocere in abbondante acqua fredda per 1 ora è mezzo. In un'altra pentola si rosola un battuto di cipolla,carota,un pochino di zenzero e peperoncino  a questo punto si passano  i ceci con la loro broda nel battuto  (calcolare le dosi secondo le persone). Portare a bollore e buttarci la pasta, noi abbiamo usato le Casereccie, ma potete usare anche tagliolini o Maltagliati tipo trenette.
Buon appetito!