Ricetta di famiglia: Pappa al pomodoro

Ricetta della toscana e ovviamente di famiglia
Ingredienti:                                  

Cipolla,
aglio,
pomodoro
Pane raffermo toscano
Basilico (fresco)




Procedimento:
Fare una rapida pommarola con cipolla,aglio,pomodoro e poi il basilico che deve essere tritato e fresco.deve rimanere molto morbida perché ci si deve inzuppare il pane.





un pochino del basilico deve essere lasciato per guarnire il .una volta cotta la pommarola si leva l'aglio e si lascia il trito di cipolla per dare sapore.si lascia freddare il tutto e si mette le fette di pane quelle che bastano per assorbire tutto il pomodoro e si lascia a mollo. D'estate è buona anche fredda con un po'di basilico fresco per guarnire e un filo d'olio toscano.

Buon appetito  con questo piatto adatto all'estate.

Ricetta di famiglia: La Panzanella una ricetta senza cottura per l'estate

una ricetta estiva di ispirazione vegetariana ,senza cottura e tipica della Toscana la Panzanella.sono tornata dalle vacanze ho pensato invece di mettere una ricetta di pesce ho scelto di mettere sul blog una ricetta vegetariana e senza cottura.per la serie di ricette estive senza cottura

Ingredienti:Pane toscano raffermo qb;

Pomodori qb,cetrioli qb,cipolla qb,basilico e aceto balsamico.olio 

Procedimento:

Ammollare un pò di Pane Toscano (vecchio) raffermo in una ciotolina piena di acqua e metterci un pochino di aceto balsamico.mentre il pane si bagna si lavano e si tagliano le verdure a piccoli pezzetti:prima i pomodori, poi i cetrioli e poi la cipolla. si mettono in una ciotola tutte le verdure con olio e aceto balsamico ed insieme anche il Pane raffermo ammollato nell'acqua.Ricordatevi prima si strizza bene il pane e poi si mettono le verdure e i condimenti come olio e aceto balsamico,da preferire come quantità più verdure e meno pane  per guarnire il piatto si mette una fogliolina di basilico.

 

 

 

  

 

SI mescola tutto insieme per dare sapore al piatto; Ed ora la panzanella è pronta per essere servita ai commensali .                                                       buon appetito!